学习、分享、快乐
当前位置 >> 68楼bet36体育在线投注学习教育生活常识生活知识龙虾门事件,官方调查未认定与洗虾粉有关

龙虾门事件,官方调查未认定与洗虾粉有关

[08-26]   来源:http://www.inkjetremix.com  生活知识   阅读:791

龙虾门事件,官方调查未认定与洗虾粉有关,本站还有更多关于生活知识,生活小窍门,生活百科知识,生活小知识的文章。
正文: 近日,卫生部相关人员已经到达南京调查龙虾门事件。过去的南京龙虾日均销量有80到100吨左右,龙虾门事件后只有12到17吨了,南京龙虾门对龙虾的销量产生巨大影响。

  江苏湖南有人食用龙虾后出现“肌肉溶解”,广州暂未有类似病症,但医生提醒:小龙虾带菌多难清洗,食用需谨慎。

  □龙虾为何卖相好?

  原来用了漂白剂

  □吃了会不会致病?

    还待专家来澄清

  近日,南京、益阳等地连续有市民食用小龙虾后出现“肌肉溶解”病症。有医生怀疑这与“洗虾粉”有关,但目前尚无确凿的证据证明。

  连日来,羊城晚报记者调查发现,广州不少食肆在做小龙虾时也离不开“洗虾粉”。但到目前为止,广州各大医院还未接诊有类似症状的病人。记者还发现,事件丝毫不影响广州人吃小龙虾的欲望。但专家称,小龙虾可在“非常恶劣的环境”中生存,携带病毒细菌较多,市民食用时还是慎重为好。

    食肆惯用洗虾粉

  给龙虾“洗澡”

  昨日中午,羊城晚报记者来到广州三元里大道一家名为美×的大排档,点了两斤油焖小龙虾。记者询问店老板龙虾是否干净,老板表示:“你尽管放心吃,我做这一行已经五六年了,我这的龙虾是从湖南过来的手艺。”

www.inkjetremix.com

  老板说,由于龙虾生活在泥污之中,其头部和腹部是最脏的地方,所以清洗干净很难。另外龙虾的钳子也很厉害,伙计们用刷子刷洗龙虾时,手常常被夹得生疼,于是都不肯认真洗,这样顾客容易吃到脏虾,也不利于生意。“为了生意考虑,我们就用洗虾粉洗,它可将虾洗得没有污垢,虾肉也白皙透彻,卖相也很好。”

  那么,洗虾粉对人体有害吗?

  老板称:“不要紧的,人吃少量的洗虾粉不会对身体造成影响。现在很多大酒家都用这个洗龙虾。”

  添加剂作洗虾粉

  “便宜又好用”

  记者随后来到白云区石井镇水产批发市场买小龙虾。记者看到虾壳很脏,便问:“怎么把龙虾洗干净?”一位女老板说:“我送些粉末给你,保证你洗得又方便又干净!”她随即从抽屉里拿出一包白色粉末,说:“你洗龙虾前,将少许粉末兑水,将龙虾放在里面浸泡一会儿,龙虾就干净了。”不过她也强调:“粉末只要放一点点就可以了,不要多放。”记者买了1公斤龙虾,店主赠送了约一两洗虾粉。

  在一家水产批发店,记者询问“是否有洗虾粉卖?”店员透露,因为最近媒体报道了不少南京小龙虾的负面新闻,所以老板特别谨慎,“想买洗虾粉,一定要先买龙虾。”

  另一位业内人士向羊城晚报记者透露,有的饭店会购买添加剂“焦亚硝酸钠”作为小龙虾的“洗虾粉”,因为漂白效果比较好,价格也很便宜,900克装只卖10元。

小龙虾生意火爆

  市民不忌讳

  昨日下午6点钟左右,羊城晚报记者在广州大道棠下路段湘×酒店点了一道香辣小龙虾。服务员将记者带至海鲜养殖柜,只见鲜活的小龙虾在养殖柜中游来游去,但虾身明显披着一层厚厚的污泥。记者问:这小龙虾是即点即做吗?服务员说:“是。”记者又问:“你们用不用洗虾粉清洗?”服务员说:“我们从来不用这种东西”。

  十多分钟后,香辣的小龙虾端上了饭桌。看上去,虾身色泽鲜艳,十分干净。记者很疑虑:清洗、烹制小龙虾需要很细致的过程,不用洗虾粉,人工清洗会在短短十多分钟内完成吗?

  记者看到,邻桌也有人点了小龙虾。这桌的顾客陈先生表示,自己和孩子经常在这里吃,从没有感到什么异样。陈先生说:“如果龙虾不干净,早就有人进医院了,现在还没有发现有人吃出问题。”

  -行家揭秘

  “洗虾粉”多是草酸和焦亚硝酸钠

www.inkjetremix.com

  洗虾粉到底是一种什么样东西?曾经做过水产生意,卖过洗虾粉的酒家老板“老莫”透露了一些“行情”。

  老莫介绍,洗虾粉并不像部分人所说的“是一种食用碱”。他说:“洗虾粉中还有很多没有分离出来的成分,这些成分到底是什么尚不清楚。”

  他说,有一种“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂———草酸,草酸是有机酸中的强酸,主要作为还原剂和漂白剂使用,其酸性为醋酸的10000倍,对人体的危害极大。

  此外,有食肆也常用添加剂“焦亚硝酸钠”作为小龙虾的漂白剂,但需根据生产情况适量使用。

  老莫称,通常在用洗虾粉洗过小龙虾后,酒店一定会用大量清水进行多次冲洗,“如果不清洗,上桌的小龙虾会有异味。”

  专家称,草酸一般是无色透明的结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡,过量摄入草酸还会造成结石。

 此外,过量使用焦亚硝酸钠也会影响人体对钙的吸收,严重时毒害肝、肾脏,引起急性中毒。

   -医院调查

  广州未有人吃龙虾致“肌肉溶解” 

  近日,南京、湖南媒体纷纷报道有市民食用龙虾后出现“肌肉溶解”。记者在广州各大医院了解到,到目前为止,医院除了曾出现有个别“疑似病人”外,还未接诊有类似症状的病人。

  对于吃小龙虾造成肌肉溶解的说法,武警广东省总队医院的肾脏内科主任吴秀川表示,自己还是第一次听说。她解释,一般来说,肌肉溶解主要是由于挤压、外伤、剧烈运动等因素造成的肌肉损伤引起的,此外一些对肌肉产生损害的病毒、降脂药、β2受体激动剂、苯丙胺、毒品等药物也会使肌肉溶解。

www.inkjetremix.com

  珠江医院急诊科许教授介绍,但以前曾有病人在吃小龙虾喝啤酒后,出现皮肤红斑、身体酸痛的症状,也通常被诊断为“过敏性反应”。

  昨日,记者还通过电话向广州市多家医院进行询问,对方均表示,未发现有上述类似症状的病人。南方医院门诊部刘教授告诉记者,今年5月份,一位大学男生吃龙虾严重过敏,不仅全身上下,连肠道里都起满了风团,导致狂泻不止。

  记者昨日查询广州相关的媒体报道,也并未发现有吃龙虾产生类似“肌肉溶解”病症的病人。

  -如何识别?

  被腐蚀清洗 虾钳会脱落

  “正常的龙虾,因为生长环境肮脏,不会颜色鲜亮的,肯定是经过用化学品清洗过的。”

  专家称,很多市民买龙虾时都挑选色泽鲜亮、干净的龙虾,其实正是这些龙虾,有可能会危害市民的身体。

  专家表示,龙虾是否用洗虾粉洗过,靠吃是无法品尝出的,但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大。在吃小龙虾之前,最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的,死了的小龙虾是不能吃的。



如果觉得龙虾门事件,官方调查未认定与洗虾粉有关不错,可以推荐给好友哦。
Tag:生活知识生活小窍门,生活百科知识,生活小知识生活常识 - 生活知识