学习、分享、快乐
当前位置 >> 68楼bet36体育在线投注学习教育生活常识饮食知识美男巧烹左宗棠鸡

美男巧烹左宗棠鸡

[08-26]   来源:http://www.inkjetremix.com  饮食知识   阅读:573

美男巧烹左宗棠鸡,本站还有更多关于饮食知识,健康饮食知识,饮食健康知识,饮食小知识的文章。
正文:

        左宗棠鸡是一道著名的湘菜,相传因清朝名将左宗棠嗜吃此菜而得名,该菜选用嫩滑的鸡腿肉,经腌制、油炸和复合调味而成,因成菜色泽金黄,外酥里嫩,集酸甜鲜嫩于一体而扬名海内外。由于天明不嗜辣,做左宗棠鸡时未放干辣椒和辣椒油,喜欢吃辣者可在烹调时添入这两种辅料。

材料:鸡腿(3只,370克)、红萝卜(1/3根)、蒜(3瓣)、葱(1根) 

腌料:鸡蛋清(1只)、米酒(1汤匙)、生抽(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1汤匙) 

酱汁:白醋(1汤匙)、生抽(2汤匙)、米酒(1汤匙)、番茄酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

调料:油(1碗)、生粉(1/2汤匙)

第一步:鸡腿洗净剔去骨头,肉切成块,加入1只鸡蛋清、1汤匙米酒、1汤匙生抽、1汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制30分钟入味。

手工DIY网-www.handdiy.com

第二步:红萝卜去皮,先切成薄片,再切成三角形;蒜剁成蓉,葱切葱花;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

手工DIY网-www.handdiy.com

第三步:取半碗清水,加入1汤匙白醋、2汤匙生抽、1汤匙米酒、1汤匙番茄酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1汤匙蒜蓉调匀,做成酱汁待用。

手工DIY网-www.handdiy.com

第四步:锅内注入1碗油烧热,倒入鸡腿肉先大火炸2分钟,再改小火慢炸5分钟,待肉熟后捞起沥干油。

手工DIY网-www.handdiy.com

第五步:倒出锅内余油,爆香蒜蓉和红萝卜片,淋入酱汁煮至沸腾,倒入鸡腿肉拌炒入味,洒上葱花,即可出锅。

手工DIY网-www.handdiy.com

第六步:成品出锅了


如果觉得美男巧烹左宗棠鸡不错,可以推荐给好友哦。
Tag:饮食知识健康饮食知识,饮食健康知识,饮食小知识生活常识 - 饮食知识
相关文章
在百度中搜索相关文章:美男巧烹左宗棠鸡
在谷歌中搜索相关文章:美男巧烹左宗棠鸡
在soso中搜索相关文章:美男巧烹左宗棠鸡
在搜狗中搜索相关文章:美男巧烹左宗棠鸡