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如何选购新鲜鸡蛋有三招

[08-26]   来源:http://www.inkjetremix.com  饮食知识   阅读:411

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正文:         夏天已经到来,久置的鸡蛋轻易变质,如何选购新鲜鸡蛋便显得极为重要了。陈继兰向我们介绍了选蛋三步法:一看:鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。二摇:用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。三试:将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。

  此外,对蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑等指标也要注重。假如蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙,就有可能是不健康的鸡下的蛋,不要选购。


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